Hilsa: পরপর কয়েক বছর খরা, এ বছরও হতাশ করবে ইলিশ? দিঘা সমুদ্রে এখনও অধরা রুপোলি শস্য, আকাশ ছোঁবে দাম?
*মাছের রাজা সমুদ্রের রুপোলি ফসল ইলিশ! ইলিশ মাছ প্রিয় বাঙালিদের মনে আলাদা নস্টালজিয়া তৈরি করে। ইলিশ মাছের পদ সহকারে মধ্যাহ্নভোজ রসনা তৃপ্তির ঢেঁকুর তোলায়। ইলিশ আক্ষেপের শেষ নেই জেলার ব্যাবসায়ী থেকে কর্তা ব্যক্তিদের মনেও, ইলিশ ভাঁপা, সর্ষে ইলিশ, ডাব ইলিশ, বেগুন ইলিশ, ইলিশ ভাজা, ইলিশ পাতুরি, ইলিশ বিরিয়ানি, ইলিশের টক-সহ নানা বাহারি রান্না রয়েছে। কিন্তু সমুদ্রে ইলিশের দেখা নেই। সংগৃহীত ছবি।
Post Comment