Eco Friendly Food Business: সপ্তাহের একদিনেই বাজিমাত, ‘এই’ সুপারহিট আইডিয়া বদলে দিচ্ছে ব্যবসায়ীদের ভাগ্য! কীভাবে লাফিয়ে বাড়ছে আয়? আপনিও জানুন

সেখানে ভুটানের অর্গানিক লাল চাল, মধু, ঘি, মসলা-সহ একাধিক ঐতিহ্যবাহী শুকনো খাদ্যপণ্য পাওয়া যাচ্ছে। ফলে একদিকে যেমন স্থানীয় জৈব চাষিদের পণ্য জনপ্রিয় হচ্ছে, অন্যদিকে সাধারণ মানুষও ভুটানের অর্গানিক পণ্যের স্বাদ নেওয়ার সুযোগ পাচ্ছেন। সানডে হাটের সদস্য সংযুক্তা বসু জানান, তাঁদের মূল লক্ষ্য জৈব চাষিদের জন্য একটি স্থায়ী প্ল্যাটফর্ম তৈরি করা, যাতে তাঁরা তাঁদের উৎপাদিত পণ্যের সঠিক মূল্য পান এবং আরও বেশি মানুষ জৈব কৃষির সঙ্গে যুক্ত হতে উৎসাহিত হন। নতুন জৈব চাষি ও উদ্যোক্তাদেরও এই উদ্যোগে যুক্ত হওয়ার আহ্বান জানানো হয়েছে।

তাঁর কথায়, “জৈব কৃষিকে বাঁচাতে হলে আগে জৈব চাষিকে বাঁচাতে হবে, আর সেই লক্ষ্য নিয়েই এগিয়ে চলেছে সানডে হাট।” আজকের দিনে যখন রাসায়নিক নির্ভর কৃষির ভিড়ে জৈব চাষ ক্রমশ কঠিন হয়ে উঠছে, তখন শিলিগুড়ির সানডে হাট শুধু একটি বাজার নয়, জৈব চাষিদের জন্য আশার আলো হয়ে উঠেছে। কৃষকদের উৎপাদিত পণ্যের ন্যায্য মূল্য নিশ্চিত করার পাশাপাশি নতুন উদ্যোক্তাদেরও একটি নির্ভরযোগ্য প্ল্যাটফর্ম দিচ্ছে এই উদ্যোগ। একই সঙ্গে নিরাপদ ও স্বাস্থ্যকর খাদ্যের প্রতি সাধারণ মানুষের সচেতনতা বাড়ানোর ক্ষেত্রেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে সানডে হাট, যা উত্তরবঙ্গে জৈব কৃষির ভবিষ্যৎকে আরও শক্তিশালী করে তুলছে।