ডায়াবেটিসে আম, আলু বা কলা খাওয়া যাবে না? প্রচলিত খাদ্যভিত্তিক ভ্রান্ত ধারণার সত্যিটা জানুন

Lifestyle

oi-Oneindia Staff

ডায়াবেটিস ধরা পড়ার পর অনেকেই প্রথমেই আম, কলা, আলু, এমনকি ভাত খাওয়া বন্ধ করে দেন। পরিবার, পরিচিতজন বা সোশ্যাল মিডিয়ায় প্রচলিত নানা ধারণার কারণে অনেকেই মনে করেন, এই খাবারগুলোই রক্তে শর্করা বাড়িয়ে দেয়।

কিন্তু বাস্তবতা হল, একটি নির্দিষ্ট খাবার ডায়াবেটিসের জন্য একমাত্র দায়ী নয়। বরং কতটা খাবেন, কীভাবে খাবেন এবং সারাদিনের খাদ্যাভ্যাস কেমন-এসবই রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

Gyaan by Ganesh – Making India Win Over Diabetes- হল আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের সঙ্গে পার্টনারশিপে সান ফার্মা কর্তৃক নেওয়া এক সচেতনতামূলক উদ্যোগ। মূল উদ্দেশ্য হল বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ মেনে ভারতীয়দের ডায়াবেটিস সম্পর্কে সচেতনতা বাড়ানো, এটিকে আটকানো।

ভ্রান্ত ধারণা ১: ডায়াবেটিসে আম একেবারেই খাওয়া যাবে না

সত্য: পরিমিত পরিমাণে আম খাওয়া যায়।

আমে রয়েছে ফাইবার, ভিটামিন A, ভিটামিন C এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। একবারে প্রায় অর্ধেক কাপ (৮০-১০০ গ্রাম) আম খাওয়া যেতে পারে। তবে অন্য মিষ্টি খাবারের সঙ্গে না খেয়ে, খাবারের পরে পরিমিত পরিমাণে খাওয়াই ভালো।

ভ্রান্ত ধারণা ২: আলু সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ

সত্য: আলুর পরিমাণ এবং রান্নার পদ্ধতিই বেশি গুরুত্বপূর্ণ।

সেদ্ধ বা বেক করা আলু পরিমিত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। তবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা চিপসের মতো ভাজা আলু এড়িয়ে চলাই ভালো। আলুর সঙ্গে ডাল, সবজি বা প্রোটিনজাতীয় খাবার খেলে রক্তে শর্করা ধীরে বাড়ে।

ভ্রান্ত ধারণা ৩: কলা খেলে রক্তে শর্করা খুব বেড়ে যায়

সত্য: কলা পুরোপুরি বাদ দেওয়ার দরকার নেই।

ছোট বা মাঝারি আকারের একটি কলায় ফাইবার, পটাশিয়াম ও ভিটামিন B6 থাকে। পরিমিত পরিমাণে এবং অন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের সঙ্গে খেলে এটি ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার অংশ হতে পারে।

ভ্রান্ত ধারণা ৪: গুড়, মধু বা ব্রাউন সুগার সাদা চিনির তুলনায় নিরাপদ

সত্য: এগুলিও রক্তে শর্করা বাড়ায়।

অনেকেই মনে করেন গুড় বা মধু ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ। কিন্তু এগুলিতেও কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং সেগুলিও রক্তে শর্করা বাড়াতে পারে। তাই এগুলিও সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

ভ্রান্ত ধারণা ৫: ভাত একেবারে খাওয়া যাবে না

সত্য: পরিমিত পরিমাণে ভাত খাওয়া যায়।

ভারতীয় খাদ্যাভ্যাসে ভাত একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। তাই ডায়াবেটিস হলেই ভাত সম্পূর্ণ বাদ দেওয়ার প্রয়োজন নেই। বরং ভাতের সঙ্গে ডাল, শাকসবজি, দই বা প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার খেলে একটি সুষম খাবার তৈরি হয়। সম্ভব হলে মাঝে মাঝে ব্রাউন রাইস বা অন্যান্য সম্পূর্ণ শস্যও বেছে নেওয়া যেতে পারে।

“ডায়াবেটিস ধরা পড়ার পর অনেকেই মনে করেন, তাঁদের পছন্দের সব খাবারই বাদ দিতে হবে। কিন্তু বাস্তবে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের মূল চাবিকাঠি হল ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্যাভ্যাস, সম্পূর্ণ নিষেধাজ্ঞা নয়। আম, কলা, ভাত বা আলুর মতো খাবারও পরিমিত পরিমাণে এবং সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। সঠিক পরিমাণ, সঠিক সময়ে খাবার খাওয়া এবং নিয়মিত শরীরচর্চাই দীর্ঘমেয়াদে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সবচেয়ে কার্যকর।”
DR. JOYDIP DATTA , MD MEDICINE, DM ENDOCRINOLOGY, KOLKATA

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কিছু সহজ পরামর্শ

প্লেটের অর্ধেক অংশ নন-স্টার্চি সবজি দিয়ে ভরুন।
প্রতিটি খাবারের সঙ্গে ডাল, মাছ, ডিম, পনির বা লিন প্রোটিন রাখুন।
খাবার পুরোপুরি বাদ না দিয়ে পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন।
সম্ভব হলে সম্পূর্ণ শস্য ও ফাইবারসমৃদ্ধ খাবার বেছে নিন।
মিষ্টি পানীয় ও অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে চলুন।
নিয়মিত শরীরচর্চা করুন এবং চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী রক্তে শর্করা পরীক্ষা করুন।

ডায়াবেটিস মানেই প্রিয় সব খাবার ছেড়ে দেওয়া নয়। সঠিক পরিমাণ, সুষম খাদ্যাভ্যাস এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন মেনে চললে আম, কলা, আলু ও ভাতের মতো অনেক পরিচিত খাবারও নিরাপদে খাওয়া সম্ভব। ভুল ধারণা নয়, বৈজ্ঞানিক তথ্যের ভিত্তিতে খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলাই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের সবচেয়ে কার্যকর উপায়। SPI-IN-CVD-ZT—08-20260302

ডিসক্লেমার: এই তথ্য শুধুমাত্র রোগীদের সচেতনতা ও শিক্ষার উদ্দেশ্যে প্রদান করা হয়েছে। এটি কোনও চিকিৎসক বা স্বাস্থ্যসেবা বিশেষজ্ঞের পরামর্শের বিকল্প নয়। সান ফার্মাসিউটিক্যালস ল্যাবরেটরিজ লিমিটেড (SPLL) সঠিক ও হালনাগাদ তথ্য দেওয়ার সর্বোচ্চ চেষ্টা করে, তবে এর সম্পূর্ণ নির্ভুলতা বা পূর্ণতার নিশ্চয়তা দেয় না। তাই স্বাস্থ্য সংক্রান্ত যে কোনও সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে অবশ্যই আপনার চিকিৎসক বা স্বাস্থ্যসেবা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন এবং তাঁদের নির্দেশনাই অনুসরণ করুন। সান ফার্মাসিউটিক্যালস ল্যাবরেটরিজ লিমিটেড (SPLL)-এর পূর্বানুমতি ছাড়া এই তথ্যের কোনও অংশ কোনও যান্ত্রিক বা ইলেকট্রনিক মাধ্যমে পুনরুৎপাদন, প্রেরণ বা সংরক্ষণ করা যাবে না।